Retete Culinare | E-retete

Posts Tagged ‘lamaie’

Ingrediente:

Pentru aluat:

- 100 ml lapte
- 100 gr zahar
- 100 ml ulei
- 1 lingurita amoniac
- 2 oua
- sare
-  faina cat cuprinde
Crema:
- 1 litru lapte
- 80 gr faina
- 60 gr zahar
- coaja de la o lamaie
- 200 g unt

- sucul de la o lamaie

Intr-un bol se pune laptele impreuna cu zaharul si amestecam pana se dizolva zaharul, adaugam ouale, sarea, amoniacul (stins in otet), uleiul si se amesteca bine. Incepem sa adaigam faina pana rezulta un aluat potrivit. Aluatul se imparte in 3 parti egale si se intinde pe dosul unei tavi. Se tin cc 15 minute in cuptor.

Pentru crema: intr-o cratita se pune laptele la fiert. Separat faina se dizolva in cateva lingurite de lapte, apoi se adauga peste laptele pus la fiert impreuna cu coaja de lamaie. Amestecam in continuu pentru a nu se prinde timp de cc 10 minute. O luam de pe foc si o lasam sa se raceasca, amestecand din cand in cand pentru a uniformiza compozitia. Dupa ce se raceste punem untul amestecand energic. La minal adaugam sucul de la lamaie.

Se asaza prima foaie pe un platou, se pune peste ea crema, se intinde crema cu cutitul, apoi se pune deasupra cea de-a doua foaie si se continua iar: crema, foaie, crema, foaie. Se lasa in frigider cateva ore pentru a se fragezii, iar la finar se presara zahar pudra deasupra.