Retete Culinare | E-retete

Posts Tagged ‘lamaie’

Ingrediente:

- doua pahare cu suc de fructe
- doua pahare lapte sau frisca
- 400 grame zahar
- doua albusuri

Zaharul se dizolva in sucul de fructe strecurat. Albusurile se bat spuma, dupa care se pregateste recipientul unde urmeaza sa fie pus cu gheata si sare sa se poata pune imediat in functiune, se amesteca laptele cu albusul spuma si cu sucul de fructe.

Albusul va lega mai bine inghetata si o face spumoasa. In loc de lapte se poate pune frisca batuta spuma si albusuri batute spuma.

Ingrediente:

- 200 gr icre

- 750 ml ulei

- 100 ml apa minerala

- zeama de la o jumatate de lamaie

- sare dupa gust

- o ceapa

Punem icrele intr-un bol si le mixam la viteza mica 2-3 minute. Incepem sa adaugam ulei putin cate putin amestecand in continuu in acelasi sens. Din cand in cand mai adaugam si putina apa minerala, in acest timp icrele o sa devina din ce in ce mai albe. Adaugam sucul de lamaie, sare dupa gust si amestecam. La sfarsit punem ceapa tocata marunt.
Optional putem adauga in salata de icre, inca de la inceput, miez de paine inmuiat in apa sau gris fiert.

Ingrediente:

- 5 cesti de capsuni

- o ceasca si jumatate de suc de ananas

- 150 ml. suc de lamaie

- 150 gr  zahar

-o sticla devin spumant.

Dam capsunile printr-un blender. Apoi le punem intr-un bol, adaugam sucul de ananas, sucul de lamaie si zaharul. Bagam compozitia la frigider. Inainte de servire adaugam si vinul spumant.

Ingrediente:

- 6 vinete

- o ceapă

- 200 ml ulei

- un gălbenuş de ou

- o lingură zeamă de lămâie

- o linguriţă muştar

- sare

Punem vinetele la copt pe gratar, invartindu-le pe toate partile pana cand sunt moi, iar coaja de la suprafata este arsa. Dupa ce se racesc le decojim si le lasam la scurs 10 minute. Facem maioneza, o turnam peste vinetele tocate marunt si adaugam ceapa tocata. Condimentam dupa gust.

 

Ingrediente:

- 10 flori de soc

- 500 gr zahar

- o lamaie

- 8 gr drojdie proaspata

Spalam florile de soc si le punem intr-un borcan de 5 l. Adaugam zaharul, sucul de la lamaie si coaja taiata felii. Punem apa  cat sa acopere totul si lasam pana a doua zi. Adoua zi umplem borcanul cu apa, amestecam si adaugam drojdia. Acoperim cu tifon si lasam la loc cald pentru 2-3 zile. In fiecare zi amestecam in borcan. Strecuram sucul si punem in scticle la frigider.

Ingrediente:

- un litru si jumatate de apa

- 4 lamai

- 5 linguri de miere

- frunze de menta

Stoarcem lamaile, iar sucurl rezultat il amestecam cu apa si mierea. Se agita bine limonada pentru a se dizolva mierea in totalitate. Ornam cu frunze de menta.

Ingrediente:

-cateva frunze de menta

- o lingura de zahar

- 50 ml rom alb

- sucul de la o jumatate de lamaie

- apa minerala

- cateva feliute de lime pt ornat

Frunzele de menta se freaca bine cu zaharul intr-un pahar inalt. Se stoarce lamaia peste menta si se adauga rom si apa minerala. Totul se amesteca bine, se adauga feliute de lime si gheata.

 

Ingrediente:

- 400 gr naut

- ulei de masline

- sucul de la 1 lamaie

- doua rosii

- doua cepe verzi

- boia

Se amesteca nautul scurs intr-un blender, pana se obtine o pasta. Se adauga uleiul de masline si sucul de lamaie, dupa gust si apa daca este cazul, apoi se continua mixarea. Se adauga ceapa verde si rosiile, apoi se asezoneaza bine.

Ingrediente:

- o salata verde

- o conserva de ton

- 3 fire ceapa verde

- 3 rosii

- cateva masline verzi

- sare

- zeama de lamaie

Se spala si se scurge salata verde. Se rupe bucati si se aseaza pe platou. Se adauga ceapa verde tocata, tonul scurs de ulei, rosiile decojite si taiate cubulete si maslinele taiate felii. Se amesteca, se sareaza si se stropeste cu zeama de lamaie.

Ingrediente:

- o conipida

- ulei de masline

- o jumatate de lamaie

- sare

- piper

Desfacem conopida buchetele si punem la fiert. Scurgem conopida de apa si punem cateva buchetele pe o farfurie intinsa. Turnam putin ulei de masline, stoarcem putina lamaie si presaram sare si piper peste buchetele. Se servesc cu felii de rosii.