Retete Culinare | E-retete

Posts Tagged ‘faina’

Ingrediente:

- 200 gr cascaval

- 100 ml lapte

- un ou

- faina

- pesmet

- ulei

- sare

Taiem cascavalul in felii cu grosimea de un cm. Dam feliile prin lapte, apoi prin faina, oul batut si la urma prin pesmet. Prajim feliile intr-o tigaie cu ulei incins, la foc mediu, pe ambele parti pana se rumenesc. Servim cascavalul pane cat inca este cald.

Ingrediente:

- 500 gr faina

- 300 gr cartofi fierti

- 100 gr unt

- 100 gr smantana

- 4 galbenusuri

- 30 gr drojdie

- 250 gr sunca

- un ou intreg

- 25 gr de smantana

- o lingurita de sare

Frecam drojdia cu o lingurita de zahar pana devine mai lichida. Adaugam cartofii reci, dati pe razatoare, galbenusurile, smantana, untul topit si o lingurita rasa de sare. Amestecam aluatul bine cu lingura, apoi framantam cu mana, 6-7 minute, pana se desprinde de pe mana si de pe vas si se lasa la cald, sa creasca 15 minute, pina isi mareste inca o data volumul. Pe o foaie de nailon, presarata bine cu faina, intindem aluatul in foaie de 5-6 mm grosime care se va taia in rondele cu un pahar de vin cu marginea subtire, trecut mereu prin faina, ca sa nu se lipeasca aluatul de el. Asezam rondelele unele langa altele pe masa. Intindem aluatul ramas intre rondele din nou si taiem in rondele, pana cand se termina. Sunca, trecuta prin masina de tocat, o amestecam cu oul si smantana, punem cate o mica gramajoara de sunca pe jumatate din numarul rondelelor, cu o pensula umezim putin cu apa in jurul tocaturii, apoi asazam celelalte rondele deasupra, presandu-se putin aluatul cu degetele, ca sa se lipeasca. Se lasa sa creasca 30 minute sa creasca. Punem gogosile in ulei incins si le prajim la foc mediu, 3-4 minute pe fiecare parte.

Ingrediente:

- 500 gr cartofi

- un ou

- 100 gr faina

- sare

Fierbem cartofii curatati de coaja, dupa care ii pisam ca pentru pure. Adaugam restul ingredientelor si amestecam bine. Facem cheftelutele cu ajutorul unei linguri si le punem intr-o tigaie cu ulei incins. Le lasam sa se rumeneasca pe ambele parti

Ingrediente:

- 250 gr faina

- 350 ml lapte caldut

- 4 linguri ulei

- un ou

- 7 gr drojdie uscata

- o lingura zahar

- un varf cutit sare

- un pliculet de zahar vanilat

Amestecam faina cu zaharul si sarea intr-un bol. In mijloc facem o gaura unde turnam drojdia dizolvata cu putin lapte caldut. Amestecam cu telu incet si adaugam lapte putin cate putinapoi uoul batut si uleiul. Acoperim cu o folie si lasam la crescut o ora. Punem o tava unsa cu putin ulei, pe foc. Punem aluatul cu ajutorul unui posh . Le lasam pana se rumenesc bine pe ambele parti. Le pudram cu zahar farin.

Ingrediente:
- 200 gr ciocolata amaruie

- 100 gr faina

- 100 gr zahar

- 100 gr ghimbir ras

- 60 gr margarina

- doua oua

- 3 linguri de ulei

- un plic de praf de copt

- un praf de sare

Intr-un bol punem ouale si le mixam bine impreuna cu zaharul pana ce acesta se topeste si compozitia devine galben-deschis. Adaugam apoi uleiul si mai mixam putin.  Turnam amestecul de ciocolata, din care pastram cam 3 linguri pentru ornat. Adaugam ghimbirul  si incorporam bine apoi adaugam si faina amestecata cu praful de copt si un praf de sare. Turnam totul intr-o tava tapetata cu unt si foaie de copt si bagam la cuptot pentru 30-35 de minute. Dupa ce checul se raceste oran cu ciocolata topita si fulgi de ciocolata sau cocos.

 

Ingrediente:

- o cana margarina vegetala

- 250 gr zahar

- o lingura miere

- doua lingurite esenta de vanilie

- 250 gr faina

- o lingurita bicarbonat de sodiu

- o lingurita sare

- fulgi de ciocolata

Mixam margarina si zaharul bine pana obtinem o compozitie cremoasa. Adaugam mierea si esenta de vanilie si amestecam bine. Adaugam faina, bicarbonatul de sodiu si  sarea amestecand pana obtinem un aluat. Adaugam si fulgii de ciucolata peste compozitie si apoi modelam cu mana fursecurile, asezandu-le, apoi, pe foi de copt, neunse. Introducem fursecurile in cuptorul incins in prealabil si le lasam aproximativ 10 minute.

Ingrediente:

- 350 ml de apa calduta

- 4 cani de faina

- o lingurita si jumatate de sare

- doua albusuri

- faina de porumb

- un pliculet drojdie uscata

- o jumatate lingurita praf de copt

Amestecam faina cu praful de copt. Intr-un bol mare, puneti apa calduta, drojdia si 2 cani de faina. Amestecam bine pana se omogenizeaza. Lasam compozitia sa se odihneasca 5 minute. Intre timp, batem albusurile spuma. Cand spuma are tinuta, o adaugam in compozitia preparata mai devreme si amestecam usor prin miscari de sus in jos. Incepem sa adaugam restul de faina, putin cate putin, cate un sfert de cana o data. Cand puneti prima data faina, adaugati si sarea. Amestecati in vas pana cand se poate, cu mixerul, apoi, cand aluatul devine prea tare, il scoateti pe o suprafata curata, tapetata cu faina si il framantati. Trebuie sa se obtina un aluat foarte elastic. Ungem vasul cu putin ulei  apoi faceti o bila din aluat si puneti-o in vas, avand grija ca tot aluatul sa fie acoperit cu un strat subtire de ulei. Acoperiti vasul cu folie alimentara si lasati-l la dospit intr-un loc caldut, pana cand isi dubleaza dimensiunea, aproximativ o ora. Intindeti aluatul intr-o foaie de 1.5 cm si taiati briosele folosind un pahar sau o forma pentru prajituri, cu diametrul de cca 7 cm. Puneti cercurile taiate din aluat pe faina de malai si presarati faina de malai si deasupra lor. Acoperiti briosele cu folie si lasati-le sa se odihneasca 45 de minute. Urmeaza apoi sa le coaceti, intr-o tigaia teflonata, stropita cu putin ulei. Se coc cca 4 minute pe o parte si 4 pe cealalta. Apoi repetati procesul, astfel incat sa o coaceti 8 minute pe o parte, 8 pe cealalta.

Ingrediente:

- 500 gr piept de pui

- 2 oua pentru snitele

- 1 cana de faina

- 2 lingurite de mustar

- sare, piper

- 200 ml de apa

- 5 catei de usturoi

- o lingura de bulion

- o legatura de patrunjel

Pieptul de pui se taie felii, se da prin ouale batute cu cele doua lingurite de mustar apoi prin faina si se pune la prajit intr-o tigaie la prajit. Se scoate si se scurge pe un plarou acoperit cu servetele de hartie. Se ia un vas de sticla rezistent la temperaturi inalte, se aseaza snitelele, se toarna apa, se pune piper, cimbru, sare si se lasa la cuptor pana incepe apa sa clocoteasca.
Dupa aceea se pun 5-6 catei de usturoi pisat si o lingura de bulion sau 2 rosii potrivite, taiate marunt si legatura de patrunjel tocata marunt.
Se mai lasa 5-7 minute la foc mic.

Ingrediente:

- 6 pulpe de pui

- 2 cepe

- un arder rosu

- o lingura bioa

- o lingura faina

- o legatura patrunjel

- sare si piper dupa gust

Se curata ceapa si ardeiul, se taie marunt si se calesc in ulei pana ce ceapa devine sticloasa. Se adauga boiaua, se pun pulpele si se amesteca in continuare. Se adauga apa rece, pana ce pulpele sunt acoperite aproape in totalitate.
Din faina si un pic de apa rece se face o pasta, dupa care se toarna in cratita si se amesteca. Dupa gust se adauga sare si piper. Se lasa la foc mediu pana ce pulpele sunt fierte. La sfarsit se adauga patrunjel tocat marunt.

Ingrediente:

- 4 pulpe de pui
- 6 rosii

- doua linguri de faina

- 250 ml de apa

- 150 ml de vin

- frunze de patrunjel

- usturoi

- foi de dafin

- busuioc

- sare si piper

- unlei
Spalam pulpele . le crestam si le piunem in tigaia incinsa cu ulei. Condimentam cu sare, piper si bioa. Intoarcem carnea pentru a se rumenii pe ambele parti. Dupa ce s-a rumenit bine adaugam vinul si jumatate din cantitatea de apa si lasam la fiert pana scade sucul. Tocam rosiile marunt , iar din usturoi facem un mujdei. Cand zeama a scazut de tot, scoatem carnea si o punem in alt vas,iar in tigaie punem rosiile si usturoiul. Le amestecam si adaugam doua foi de dafin si busuiocul. Punem restul de apa si 1-2 linguri de faina pentru a iesi un sos mai gros. Cand sosul incepe sa fiarba adaugam carnea si mai lasam la fiert circa 20 de minute. Se serveste cu mamaliguta.