Retete Culinare | E-retete

Posts Tagged ‘ceapa’

Ingrediente:

- 6 vinete

- o ceapă

- 200 ml ulei

- un gălbenuş de ou

- o lingură zeamă de lămâie

- o linguriţă muştar

- sare

Punem vinetele la copt pe gratar, invartindu-le pe toate partile pana cand sunt moi, iar coaja de la suprafata este arsa. Dupa ce se racesc le decojim si le lasam la scurs 10 minute. Facem maioneza, o turnam peste vinetele tocate marunt si adaugam ceapa tocata. Condimentam dupa gust.

 

Ingrediente:

- 4 picioare de iepure,

- o cutie conserva de rosii taiate cuburi

- 3 morcovi

- 2 catei de usturoi

- 3 cepe medii

- un dovlecel

- 3 linguri de ulei de masline

- 250 ml de supa

- o lingurita cimbru uscat,

- 3 frunze de dafin

- o lingura cepsoara uscata,

- cateva frunze de patrunjel

- sare si piper

Intr-o tigaie incapatoare incingem uleiul si prajim carnea, sarata si piperata, pana prinde o crusta aurie, adaugam usturoiul taiat felii si ceapa tocata marunt si le lasam un minut, dupa care adaugam supa. cand incepe sa fiarba adaugam dovlecelul taiat cubulete, morcovii taiati bucati mari, rosiile, cimbrul si cepsoara. Acoperim cu un capac si lasam totul la foc mediu cca 30-40 minute,pana cand carnea este fiarta. Adaugam frunzele de dafin si condimentam. Pe o farfurie asezam pastele, iar deasupra carnea cu sosul rezultat si patrunjel verde tocat .

Ingrediente:

- 100 gr unt

- 200 gr orez cu bobul lung

- 500 ml supa

- sare si piper

- 2 linguri untdelemn

- 2 cepe

- 250 gr spanac proaspat

Incingem untul intr-o oala. Punem orezul si il calim 10 minute pana devine auriu. Turnam supa in oala, adaugam sare si piper si lasam la fiert 15 minute amestecand in continuu. Incingem uleiul  si calim ceapa intr-o tigaie pana devine translucida. Adaugam spanacul si lasam sa se caleasca inca 10 minute. Amestecam orezul cu spanacul cat sunt fierbinti.

Ingrediente:

- 150 g sunca presata

- 100 gr telemea de vaca

- 3 rosii

- 3 castraveti

-  2 oua

- o ceapa

- ulei

- sare si piper

Fierbem ouale incat sa fie foarte tari. Le curatam de coaja si le taiem rondele. Ceapa o tocam julien, iar rosiile si castraveti le taiem rondele. Sunca o taiem fasii subtiri si branza cubulete. Punem toate componentele intr-un vas si amestecam.

Ingrediente:

- o cutie de ciuperci

- doi catei usturoi

- o ceapa

- o cana de orez

- patrunjel

- sare si piper

Fierbem orezul circa 15 minute, il scoatem si il strecuram de apa. Taiem ceapa si ciupercile. Ceapa si usturoiul le calim 2-3 minute apoi adaugam ciupercile si condimentele. Lasam la foc pana scade apa lasata de ciuperci. Adaugam orezul scurs de apa si patrunjelul tocat.

Ingrediente:

- 500 gr piept de porc

- 6 cartofi

- un morcov

- doua cepe rosii

- 3 ardei capia

- 2 ardei iuti

- doua frunze de dafin

- 3 linguri ulei

- o lingura pasta de rosii

- sare si piper dupa gust

Ceapa se taie rondele, apoi se inabusa cateva minute in ulei. Se adauga apa calda morcovii taiati rondele si ardeii capia feliati. Pieptul de porc se taie cubulete si se adauga in vas alaturi de ceapa si ardei. Lasam la calit la foc mediu, apoi adaugam putina apa. Condimentam cu sare, piper si foi de dafin. Cartofii se curata si se taie felii mari, se pun in vas langa ceapa si carne si se inabusa bine. Spre finalul fierberii daugam pasta de rosii si mai lasam la fiert la foc mic. Inainte de a pune vasul la cuptor adaugam ardeii iuti. Introducem vasul in cuptor si lasam 30 de minute.

Ingrediente:

- 400 gr naut

- ulei de masline

- sucul de la 1 lamaie

- doua rosii

- doua cepe verzi

- boia

Se amesteca nautul scurs intr-un blender, pana se obtine o pasta. Se adauga uleiul de masline si sucul de lamaie, dupa gust si apa daca este cazul, apoi se continua mixarea. Se adauga ceapa verde si rosiile, apoi se asezoneaza bine.

Ingrediente:

- 2 dovlecei

- un morcov

- un ardei rosu

- o telina mica

- o ceapa

- 2 galbenusuri

- 100 gr smantana

- sare, piper

- patrunjel

Spalam, curatam si taiem cubulete mici toate legumele. In putin ulei calim ceapa impreuna cu ardeiul, morcovul si telina. Apoi turnam peste legume apa si condimentam cu sare si piper dupa gust. Cand legumele sunt aproape fierte adaugam cubuletele de dovlecei. Continuam fierberea inca aprox 15 min, verificam daca toate legumele sunt fierte si luam vasul de pe foc. Intr-un vas amestecam galbenusurile cu smantana ,adaugam cateva linguri din ciorba, omogenizam bine si cand ciorba s-a mai racit putin adaugam amestecul de smantana. Deasupra presaram patrunjel.

Ingrediente:

- 400 gr fasole boabe

- 2 cepe

- 3 linguri de ulei

- un morcov

- o legatura patrunjel

- otet

- sare si piper

Se alege fasolea si se pune la inmuiat, in apa calduta. Daca fasolea nu este veche, se poate pune la inmuiat si cu 2-3 ore inainte de a fi fiarta. Daca este noua nu se pune la inmuiat. Se scurge de apa si se pune la foc in apa rece, cat s-o cuprinda. Cand incepe sa clocoteasca, se scurge si se toarna peste fasole alta apa fierbinte, in aceeasi cantitate. Se adauga ceapa si zarzavatul. Sarea se pune abia cand este aproape fiarta. Cand este bine fiarta fasolea se strecoara, se scot legumele; fasolea se pune in sosiera si se amesteca fierbinte cu ceapa taiata felii, ulei si otet.

Ingrediente:

- 500 gr cartofi

- doua oua

- o ceapa

- o mana de masline

- doua linguri  ulei

- o lingurita otet

- sare si piper

- 3 castraveti murati

Se fierb ouale tari . Cartofii se curata si se taie cubulete de aproximativ 3 cm. Se pun intr-o cratita cu apa cat sa-i acopere si putina sare. Se fierb circa 20 de minute. Dupa ce s-au fiert cartofii se scot din apa, se pun intr-un castron si se amesteca cu ouale fierte si taiate bucatele mici, ceapa taiata fidea, maslinele taiate in patru si castravetii taiati feliute. Se adauga uleiul, otetul, piperul si se amesteca pana se incorporeaza.