Retete Culinare | E-retete

Archive for the ‘Retete Orientale’ Category

Ingrediente:

• 1 pachet beţe de bambus,
• 4 foi alge de mare,
• 250 g orez pentru sushi,
• 2 linguri orez japonez,
• 1 lingură zahăr,
• 1 linguriţă de sare.

Umplutura se poate prepara din:

• castravete tăiat fâşii, fără sâmburi;
• fruct de avocado copt,
• ceapă de primăvară, tăiată fâşii de 8 cm.;
• morcov fiert şi tăiat batoane,
• porumb dulce  fiert şi tăiat fâşii;
• ardei verde sau roşu;
• omletă tăiată în fâşii subţiri;
• ton sau somon proaspăt tăiat fâşii.

Se serveste preferabil cu: ghimbir pentru sushi, 8 linguri sos de soia japonez.

1: Spălaţi bine orezul pentru sushi şi gătiţi-l conform instrucţiunilor de pe ambalaj. Între timp, puneţi 2 linguri de oţet de orez, zahăr şi sare într-o cană şi amestecaţi până se dizolvă. Transferaţi orezul fiert într-un bol mare , adăugaţi amestecul de oţet şi continuaţi să amestecaţi uşor orezul folosind o lingură de lemn, până se răcoreşte.

2: Turnaţi opuţin oţet de orez într-o cupă cu puţină apă caldă. Aşezaţi beţele de bambus pe p suprafaţă plată şi aşezaţi o foie de alge. Puneţi un sfert din orezul preparatpe mijlocul foii, muiaţi degetele în apa cu oţet şi întindeţi orezul în mod egal pe toată suprafaţa foii, lăsând o margine de 3 cm.pe partea latrală a acesteia.

3: Întindeţi o cantitate foarte mică de pastă de sushi Wasabi deţa lungul centrului orezului, cu degetul. Creaţi propria ombinaţie de umplutură, aşezând fâşiile deasupra pastei Wasabi.

4: Ridicaţi beţele de bambus de pe partea voastră şi împăturiţi uşor, asigurându-vă că umplutura este cuprinsă în centru, apoi continuaţi să rulaţi folosind beţele de bambus.

5: Aşezaţi batonul cu partea care se îmbină,  pe un tocător. Folosind un cuţit ascuţit, udaţi lama cu amestecul de apă şi oţet şi tăiaţi batonul în 6 bucăţi.

6:  A se servi cu sos de soia japonez, amestecazt cu puţină pastă Wasabi şi ghimbir.